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La Jaima - Hotel Baztán

La Jaima

Con la llegada del otoño ofrecemos en nuestra “Jaima de Cafetería”, una selección de pintxos, raciones y cazuelicas.

Abierto las noches de viernes y sábado, la opción perfecta para disfrutar de la buena gastronomía en un rincón con mucho encanto.
PINTXOS

Boquerón con lactonesa de lima y cítricos 1,90 €
Txipirón y cebolla caramelizada 2,20 €
Migas de pastor con hongos 2,50 €
Nuestras croquetas caseras de jamón ibérico (2 und.) 2,00 €
Crujiente de Langostino con Mayonesa de Azafrán 2,40 €
Queso de cabra con Tomate seco y aceite de especies 2,10 €

CAZUELICAS Y RACIONES

Ensaladilla rusa 6,00 €
Patatas bravas o Alí Olí 5,00 €
Paté de Campaña con Pan de pasas 6,90 €
Croquetas hechas en casa de Jamón Ibérico (8 und.) 7,90 €
Rabas de casa 6,90 €
Pimientos rellenos de carne 6,90 €
Camembert frito con su dos Salsas 6,50 €
Mejillones con salsa de tomate ligeramente picante 5,50 €
Almejas en Salsa Verde 12,00 €
Espárragos con huevo escalfado y sal de Jamón 7,00 €
Alitas de Pollo con Salsa Barbacoa 6,00 €
Migas de pastor con hongos 8,00 €
Txistorra del Baztán 6,90 €
Huevos rotos con Patatas fritas y Txistorra 7,90 €
Plato de Paleta Ibérica 7,90 €
Pan de cristal con tomate rallado 4,90 €
Callos de ternera 7,50 €

LAS ENSALADAS

Ensalada Mixta 6,00 €
Ensalada de Queso de Cabra 6,50 €
Ensalada de Tomate con Cebolla y Bonito 7,00 €

LA PASTA Y EL ARROZ

Espaguetis con Salsa Boloñesa 6,90 €
Espaguetis a la marinera 7,50 €
Arroz de Gambas 9,50 €

LOS PESCADOS

Boquerones macerados en cítricos, jengibre, cilantro
y lactonesa de lima 6,50 €
Bacalao al Ajoarriero 7,90 €
Txipirones a la Plancha con su cebollita caramelizada y
aceite de perejil 12,00 €
Tartar de Atún con Mayonesa de Wasabi 7,90 €

LAS CARNES

Magret de Pato con manzana caramelizada 12,50 €
Secreto de Ibérico con mermelada de manzana y
patatas paja 11,00 €
Costillas de Cerdo asadas a Baja temperatura 9,80 €
Escalope a la Milanesa con su guarnición 10,90 €
Solomillo de Ternera con crema de Piquillos y Patata 16,90 €

BOCADILLOS

AMAIUR (Lomo, beicon, pimiento verde y queso) 5,50 €
ERRATZU (Salchichas caseras, cebolla caramelizada, beicon y queso) 5,90 €
IRURITA (Tortillas variadas de patata, de jamón, de txistorra, de atún) 5,90 €
ALMANDOZ (Lechuga, atún, huevo duro, tomate y aceite de oliva) 5,00 €
ARIZKUN (Paletilla ibérica, tomate natural y aceite de oliva) 6,50 €

HAMBURGUESAS

ELIZONDO (Pollo, lechuga, tomate, cebolla, pepinillo y queso) 6,00 €
ARRAIOTZ (200 gr de Ternera, queso, lechuga, tomate, pepinillo, cebolla) 7,00 €
LEKAROTZ (200 gr de Ternera del Baztán de 200 gr, beicon, huevo frito, cebolla caramelizada,
tomate, lechuga, pepinillo y queso) 7,90 €

PLATOS COMBINADOS

GORRAMENDI (Magras, dos huevos fritos, patatas fritas y piperada) 9,90 €
OTXONDO (Pechuga de pollo, huevo frito, croquetas, ensalada y patatas 8,90 €
SAIOA (Entrecot de ternera del Baztán a la plancha, ensalada,
Pimientos del piquillo y patatas fritas) 13,50 €
BOZATE (Lomo de Cerdo, orquetas, huevo frito y patatas fritas) 9,00 €
AUZA (Merluza a la plancha, puntillas de calamar y ensalada) 12,90 €

* PAELLAS POR ENCARGO (MINIMO 2 PERSONAS)
Tiempo de espera 25 minutos (14,00 €/ración)

POSTRES

Tarta de Queso 4,90 €
Goxua 4,90 €
Pastel Vasco 4,90 €
Torrija con Helado 5,90 €
Tarta de Manzana 4,50 €
Flan 4,00 €
Cuajada del Baztán 5,00 €
Macedonia de Frutas 3,50 €
Comtessa 3,50 €
Cremoso de queso con nueces garrapiñadas y coulies
de frutos del bosque 5,00 €

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