Carta de restaurante

Lingote de paté de campaña y mermeladas caseras con polvo de pistacho.
Fritura de la huerta.
Brocheta de verduras a la parrilla.
Surtido de croquetas caseras.
Trío de aperitivos «El Cantábrico en tu plato».
Ensalada de brotes tiernos y fruta de temporada con frutos secos.
Ensalada templada de gulas y gambones con vinagreta de manzana.
Ensalada de melón, sandía y gambas.
Tartar de aguacate, langostinos y tomate, con vinagreta de Dijon.
Tortilla de bacalao.
Sopa de pescado.
Revuelto de ajos tiernos y hongos con crujiente de jamón.

Txipirones a la Plancha con cebolla caramelizada.
Lubina a la Plancha con verduritas glaseadas.
Bacalao con su Salsa Pil Pil.
Rodaballo a la brasa con Patatas Panadera.

Carrilleras de Ternera al Rioja Alavesa con su Parmentier.
Chuletillas de Cordero lechal con pimientos y patatas fritas.
Magret de Pato con Chutney de Manzana.
Solomillo de Ternera con Patatas Asadas y Verduritas.
Chuletón de Ternera del Baztán.

Flan de Huevo.
Goxua.
Sorbete de Mandarina.
Gaztanbera (la cuajada del Baztán con sabor a quemado).
Copa Amaiur (flan, macedonia de frutas, helado vainilla, nata y chocolate).
Tarta de Queso.
Brownie de Chocolate.
Torrija caramelizada con Helado de Avellanas.
Cremoso de Queso.
Café Escocés o Irlandés.

ENTRANTES
Ensalada mixta.
Ensaladilla rusa.
Sopa de pescado.
Fritos variados.
Potaje del día.

SEGUNDOS PLATOS
Pimientos rellenos de bacalao.
Carrilleras en salsa.
Entrecot a la brasa.
Bacalao rebozado con patatas panaderas.

POSTRES
Arroz con leche.
Flan de la casa.
Melocotón en almíbar.
Natillas caseras.

ENTRANTES
Macarrones con tomate.
Arroz a la cubana.
Croquetas de jamón.

SEGUNDOS PLATOS
Tortillas variadas.
Nuggets de pollo.
Lomo de cerdo con patatas fritas.
Pechugas de pollo con patatas fritas.
San jacobo con patatas fritas.

POSTRES
Helados variados.
Flan con nata.
Natillas caseras.